每個地方，都有小食，潮汕亦不例外。潮汕是魚米之鄉，物產豐富，人民生活優裕。心靈手巧之小食販賣者，自然能創出風味獨特的精美小吃。
汕頭是潮州名城，美食尤多，如：老媽宮粽球、西天巷蠔烙、錦章牛肉丸、徐春松炒糕粿、棉城鱟粿、沙隴魚丸。許多華僑或遊客，可按圖索驥，大快朵頤。
習俗上，潮汕還有許多小食，如：水晶包、殼桃粿、韭菜粿、炸豆乾、芋頭泥、熟番薯，既可食巧，亦可食飽，價格又不高。
潮州最出名三丸，即魚丸、豬肉丸、牛肉丸也。三丸是潮州人發明，有彈性、清脆、肉香。
滷味發源於潮汕。有滷豬肉、滷鵝肉、滷鴨肉、滷豆乾等。滷味最重要是滷汁，滷時把東西浸於滷缸中，讓滷水慢慢滲透入肉，所以味道特別濃郁。滷鵝翼、滷鵝腳、滷鵝腸,更是下酒的珍品，價錢比鵝肉還貴。
潮汕有一些「店鋪」，門口擺有許多熟海鮮，如巴浪魚飯、笛仔魚飯、馬頭魚飯、紅糟魚飯、那哥魚飯，味道鮮美，可下酒亦可送粥。店鋪最好食是泡粥（上湯飯），粥中有魚片、地魚脯，很是可口。
潮汕各縣市，都有上街叫賣之小食販。如：綠豆爽、乒乓粿、浮油豆乾、杏仁茶、糖蒼、醃橄欖、醃楊桃、醃油甘、草粿（涼粉）、豆腐花（涼粉與豆腐花，香港只加上糖膠，但潮汕則淋上赤糖）。
