大合照
左起：本會永遠榮譽會長蔡衍濤、本會會長林宣亮、組委會常務副主席兼秘書長楊位醒、本會永遠榮譽會長馬介璋、陳幼南、陳偉南、本會副會長黃書銳、本會永遠榮譽會長許學之、組委會評委許美德、組委會總策劃劉偉忠
左三起：本會會董胡楚南、副會長黃書銳、永遠榮譽會長蔡衍濤、陳幼南、陳偉南、馬介璋、榮譽顧問林建岳、會長林宣亮、永遠榮譽會長許學之
2019年10月22日，本會會長林宣亮與一眾首長出席由香港潮州商會與香港潮屬社團總會、國際潮團總會、香港餐務管理協會、世界粵菜廚皇協會主辦的潮州菜國際大賽新聞發佈會。
潮州美食
潮州功夫茶
是次活動歡迎世界各地潮州菜選手參加，要求廚師們以傳統潮式烹飪法或新派潮式烹飪展示潮菜之精神。大賽評審將特邀外國知名美食家、內地飲食業代表、香港十大著名酒店主廚及米芝蓮三星主廚等組成專業評委會，進行評審，評委設專業組及其他專業人士、名人組分別評判。大賽設有至尊金獎、特金獎、金獎、銀獎、銅獎及單項獎予成績達到標準的選手，所有參賽者將獲得參賽證書，以表揚選手對弘揚潮汕飲食文化的積極參與。
本會永遠榮譽會長、香港潮屬社團總會主席兼組委會主席陳幼南簡介潮州美食的特色
本會永遠榮譽會長、香港潮屬社團總會主席兼組委會主席陳幼南介紹說，潮州菜歷史悠久，飲譽海外，影響廣泛。香港潮屬社團總會舉辦的香港潮州節，潮州美食便以細膩巧味、齒頰留香而備受讚賞，在海內外形成了品牌效應，品嚐潮州美食也蔚然成風。陳幼南主席認為香港作為聯繫和團結全球潮人的橋樑和紐帶，作為聯結中外潮籍鄉親的平台，希望透過是次舉辦的活動，弘揚中華美食文化，振興潮州飲食文化，以及凝聚香港及海内外潮人力量。潮人對華人社會的貢獻，已經成為一股推動當地經濟發展的動力，潮州菜獨特的烹調方式和獨特的美味作為媒介，促進住在國和地區不同族群的和諧團結上，也藉此提升新時代中國對世界的影響，以及中國對世界經濟發展的影響。國際潮團總會將繼續秉持這一獨特的潮州飲食文化，通過是次大賽，繼續團結全球潮人和不同族群，共創輝煌的未來。
本會永遠榮譽會長兼組委會榮譽主席馬介璋介紹潮菜的影響力
本會永遠榮譽會長兼組委會榮譽主席馬介璋認為，香港素來以金融行業聞名於世，金融業的發達眾所周知，但其實香港還有另一個美稱，就是「美食之都」，全球各地的美食都能在這座城市吃到。而香港位處中國廣東之南，深受華南地區飲食文化的影響，潮菜的影響力當然不能忽視，崇尚清淡、注重養生等概念依舊被人們所推崇。本次大賽的舉辦，不但極大地弘揚了中華美食文化，也振興潮汕飲食文化在華人市場的影響力。他期望藉此大型活動，凝聚香港及海内外潮人力量，弘揚潮菜及中華美食文化，以及重新塑造香港和諧穩定的社區環境。
本會副會長兼組委會執行主席黃書銳（中）介紹大賽詳情
本會副會長兼組委會執行主席黃書銳介紹大賽籌備相關情況。潮州菜國際大賽計劃邀請海外二十個國家，港澳臺地區，北上廣深等內地大城市，聯合潮汕四市的潮菜名廚共同參與大賽，屆時預計將有七十組左右的參賽隊。大賽已經得到香港特別行政區行政長官林鄭月娥女士、政務司司長張建宗先生、財政司司長陳茂波先生、香港李嘉誠基金會主席李嘉誠先生、香港潮屬社團總會創會主席陳偉南先生等香港特區政府高官、香港社會名流的支持，為大賽題詞祝賀。
佳寧娜吳耀光主廚代表參賽隊員發言
組委會常務副主席兼秘書長楊位醒和評委許美德先生分別介紹賽制的相關情況，表示會秉承公平、公正的原則，確保比賽質量。佳寧娜吳耀光主廚代表參賽隊員發言，認為此次活動有助於提高本港的潮菜烹調水平，有助於與海內外同行的相互學習與業務交流，機會難得，一定會積極參與。
首屆潮州菜國際大賽將於2019年12月17日在中華廚藝學院舉辦，頒獎典禮暨晚宴於2019年12月18日晚香港麗思卡爾頓酒店三樓舉行；活動得到了香港旅發局、中國烹飪協會的大力支持。
出席是次新聞發佈會的本會首長還有永遠榮譽會長兼組委會榮譽主席陳偉南、永遠榮譽會長蔡衍濤、永遠榮譽會長兼組委會副主席許學之，榮譽顧問兼組委會榮譽主席林建岳，會務策略顧問兼組委會副秘書長林楓林，會董胡楚南和副秘書長詹培勛等。
